La Metionina es un aminoácido esencial. Esto significa que es imprescindible su inclusión en la dieta para evitar carencias o déficits nutricionales. Pertenece al grupo de los aminoácidos azufrados, es un precursor de la cisteína, componente de todos los tejidos proteicos (tejidos orgánicos), tiene propiedades antioxidantes y evita la deposición de grasa en las arterias e hígado.

Su principal función es sintetizar tejido de protección (pelos, cerdas, plumas, pico, uñas, escamas, etc.) y es por este motivo que su suministro es esencial en las primeras semanas de vida de las aves (cambio de plumón a pluma).